天才一秒记住【520小说网】地址:www.rwblog.net
顾筱筱和家人离开之后,宁纾就一直在家待着,喂喂老虎、看看书、织织毛衣、练习一下精神力和武力或者是去和谢芙荌和孟溪冉聊一聊天,很快时间就到了腊月初八。
在北方,人们每年的腊八节都忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,吃腊八面和腊八粥,而且还有个说法是“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。
宁纾前世是生活在南方,南方人并不过腊八节,所以宁纾并不是很清楚腊八节的习俗,还是在前几天和谢芙荌她们俩聊天的时候知道的,宁纾回到家之后就去空间里找了在北方关于腊八节的习俗。
所以在腊八这一天,宁纾很早就起了床,在前一天的晚上,宁纾就泡了红豆、红枣、莲子、红芸豆、大米、糯米、绿豆、黑米、小米、藜麦取出来一些,浸泡到水里,早上起来,宁纾把所有的食材都放到锅里,然后又加入了燕麦片,接下来就开始大火把锅中的水煮沸,加入少量的柴火,让火保持小火状态慢慢熬煮,宁纾就开始做别的去了。
接下来宁纾开始泡起了腊八蒜,从空间里拿出一个玻璃罐子,先清洗一遍之后又用高浓度的白酒消了一下毒,把选好的大蒜剥皮洗干净然后晾干,在玻璃罐子里加入米醋,把晾干的蒜瓣泡入米醋内,接下来加入白糖进行搅拌,再将罐子密封,放到空间的冰箱里,把冰箱的问的调至10°到15°。
宁纾又做了流行于陕西关中地区的传统面食——腊八面。在面粉中加入盐,搅匀后打入鸡蛋;一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉;搅拌至面粉呈大块雪片状;用手揉成面团,此时面团粗糙一些没有关系;盖上面盆,饧15分钟,重新揉面团,如此反复2到3次;揉过3次的面团,已经变得非常光滑;最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片;撒足量面粉,切成10厘米宽,叠在一起。切成菱形块。用双手拉住菱形块的两端,慢慢抻长、抻薄。
然后就是做臊子把干蘑菇、黑木耳、干黄花菜和黄豆提前用温水泡发,然后把猪五花肉、豆腐干、胡萝卜、拔萝卜干蘑菇、黑木耳、干黄花菜切成丁。锅烧热,放少许油,加入一大勺辣椒酱,炒匀后放入肉丁。待肉丁变色后,放入浸泡后的黄豆。加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。加入豆腐干,再加入少许酱油,少许水。全部材料翻炒均匀,炒至收汁,盛出待用。锅中加水,放入一大勺辣椒酱,加入胡萝卜丁和白萝卜丁。水开后下入宽面,水再次烧开后继续煮3分钟,捞出面,拌上臊子即可,一碗汤汁浓郁鲜美的腊八面就出锅了。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!